膨化食品是油炸的嗎？

2021-02-06

膨化食品是近些年國際上發展起來的一種新式食物，膨化食品是油炸的嗎？？對此你了解多少呢？今天小編就這個問題給你介紹一下，期望對你有所幫助。膨化小食物 ? ? 　　膨化食品是不是油炸的，跟工藝狀況和產品品種有關系的，不是所有的膨化食品，都需要油炸工藝。例如薯片，有的是油炸過的，有的是直接烤熟的，兩種狀況都有。 ? ? 　　根據產品的不同，膨化食品有以下三品種型：一是以玉米和薯類為質料出產的休閑小食物;二是以植物蛋白為質料出產組織狀蛋白食物(植物肉);三是以谷物、豆類或薯類為質料，經膨化后制成的主食。 　 ? 　　膨化食品是六十年代末呈現的一種新式食物，國外又稱擠壓食物、噴爆食物、輕便食物等。它以含水份較少的谷類、薯類、豆類等作為主要質料，它們經過加壓、加熱處理后使質料自身的體積脹大，內部的組織結構亦發生了改變，經加工、成型后而制成。 ? ? 　　現代營養學的觀念主張平衡膳食，以為任何一種食物都不可偏廢，任何一種食物的量又不是多多益善。就膨化食品而言，由于它多為油炸食物，經加壓、加熱等工藝后使食物自身的體積擴展了數倍，鑒于其為便利快餐食物，所以食物中糖、鹽、味精的含量相對其它食物的量就比較多一些，而其他有益營養素的含量則甚少，如長時間攝入不但會影響到孩子的食欲，并且食物中過量的調味品對人體也會發生必定的危害性。 ?